TARHANA TARİHİ

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tarhana
• 50 gram margarin
• Kırmızı pul biber
• Kızarmış ekmek
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı:

Tarhanayı bir su bardağı su ile ıslatıp 2 saat kadar bekletin. Pişireceğiniz zaman tuz, kırmızıbiber, 3 su bardağı su ve sarımsakları ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırın.

Kaynayınca altını kısıp naneyi ekleyip 5 dakika pişirin. Kaselere koyduktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.

Tarhana, bulgur gibi Türklere özgü bir gıda maddesidir. Farklı yörelerde farklı şekillerde yapılsa(Ör. Milas tarhanası, Uşak tarhanası, un tarhanası gibi) esasen bir Anadolu yemeği demek daha doğrudur. Oldukça lezzetli, doyurucu ve yapımı da pratiktir. Anadolu'da şifalı olduğuna inanılır. Tarhana isminin nereden geldiği bilinmemekle birlikte bazı rivayetler, konunun Yavuz Sultan Selim zamanına kadar uzandığını ve o dönemlerde daha çok yoksul evlerde içildiğinden "darhane" çorbası diye anılan bu çorbanın zamanla tarhana adını aldığı iddia edilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !